2010 Barolo CASTELETTO DOCG Giovanni Manzone


2010 Barolo CASTELETTO DOCG Giovanni Manzone

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Origine: Castelletto, Monforte d'Alba, Piemonte Varietà d'uva: Nebbiolo Periodo di raccolta: Prima-seconda decade di ottobre Vinificazione: Macerazione per 30/40 giorni a 28-31°C Invecchiamento: in botte grande e in fusti da 500 e 700L per 30 mesi Imbottigliamento: 40 mesi dopo la vendemmia Conservazione: Bottiglia coricata al riparo da luce e sbalzi di temperatura Vita media: 10-15 anni Profumo: Elegante ed intenso, con note di confettura di lampone, frutti di bosco e tabacco Colore: Rosso rubino con note granato di media intensità Sapore: Caldo, piacevole,con ottimo equilibrio tannico e sapidità Abbinamento gastronomico: Selvaggina, pollame nobile e formaggi stagionati

Zone: Castelletto, Monforte d'Alba, Piedmont Grape varietal: Nebbiolo Period of harvest: First-second decade of October Vinification: Maceration with the skins for 30/40 days at 28-31°C Ageing: In big casks and in 500/700 litre barrels for 30 months Bottling: 40 months after the harvest Conservation: Bottle lying down, protected from temperature variations and ligh Lifespan: 10-15 years Nose: Elegant and intense, with notes of raspberry, wild fruit and tobacco Colour: Ruby red with garnet notes of medium intensity Taste: Warm, pleasant, with a good tannic balance, sapid Food matches: With game, poultry and seasoned cheese

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