2011 Le Mortelle, Botrosecco DOC Maremma Toscana,


2011 Le Mortelle, Botrosecco DOC Maremma Toscana,

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Das selektierte Lesegut wurde entrappt und gemaischt. Die Maische kam in Edelstahltanks und wurde dort 4-5 Tage auf 8-10 °C abgekühlt, um die sortentypischen Aromastoffe zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks wurde der junge Wein in Barriques eingelagert und dort 12 Monate ausgebaut. 

Alkoholgehalt: 13.5% Vol. 

enthält Sulfite

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