2020 Pinot Grigio DOC Elena Walch Südtirol

Es wird ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt, die weich gepresst sind und deren Most statisch geklärt werden muss, um die Aromen des Weins zu verbessern. Anschließend wird es in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° fermentiert. Folgt der Alterung seiner Edelstahlhefen.

Es hat eine lebendige und helle strohgelbe Farbe. Die Nase hat Noten von reifer Birne, ergänzt durch weißen Pfeffer und Salbei. Vollmundig und mit einer ausgeprägten Persönlichkeit am Gaumen zeichnet es sich durch eine wichtige Mineralität und eine ungewöhnliche Ausdauer aus.