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Champagner Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs Extra Brut

129,00 €

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Beschreibung

Parker: „Collin stutze seine Hörner während er neben Anselme Selosse arbeitete und seine Weine haben einige gewisse Ähnlichkeit mit denen seines Mentors, sie haben aber auch deutlich ihre eigene einzigartige Art. Collin’s wichtigster Wein ist ein Blanc de Blancs (100% Chardonnay) hergestellt aus 30 Jahre alten Reben aus dem Weinberg ‚Les Perrieres‘ in Congy. Collin bevorzugt burgundischen Fässer für seine Weine, die rund 10 Monate in Eichenfässern verbleiben, bevor sie ohne Schönung oder Filtration und Zero-Dosage abgefüllt werden. Ich verkostete zwei Jahrgänge, den 2004 der derzeit auf dem Markt ist, und den 2005, der in Kürze kommen wird … „