Corino Giovanni Barbera d‘Alba CIABOT DI RE 2015

Eine der besten Lagen für Barbera‘s. Siehe auch Revello

Processo di Vinificazione: 5-7 gg di macerazione a temperatura variante da 25 a 30° C in rotofermentatore. Dopo la svinatura passaggio in vasche d'acciaio per precipitazione dei fondi. Fine fermentazione degli zuccheri e fermentazione malolattica in barriques 50% nuove e 50% usate, dove rimane per 18 mesi. Dopodichè viene assemblato in acciaio dove rimane per 3-4 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e messo in commercio. Wine-making process: 5-7 days of maceration in temperature-controlled rotary fermenters at 25-30°C. After the drawing off, it is decanted into stainless steel tanks for the precipitation of deposits. Sugar fermentation and malolactic fermentation take place in barrels - 50% of them new and 50% used -, where the wine remains for 18 months. After that it is blended in steel tanks, where it remains for 3-4 months, at the end of which it is bottled and placed on the market.