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Franciacorta Brut DOCG Ferghettina

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Beschreibung

Der Franciacorta Brut von Ferghettina verkörpert die Seele und den Stil dieses herrlichen Schaumweins. Er entsteht in der herrlichen Umgebung der Adro-Hügel in der Region Brescia.

Die Trauben, vor allem Chardonnay und Pinot Noir, werden mit größter Sorgfalt gepresst. Nur der erste Saft aus der ersten Pressung, der die besten Qualitätsmerkmale aufweist, gelangt in den Gärtank. Der Wein ruht bis zum nächsten Frühjahr und wird dann für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Die Reifung auf der Hefe dauert 24 Monate.

Die Farbe ist strohgelb mit einer leichten und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein sehr elegantes Bukett mit Haselnuss- und leichten Fruchtnoten. Am Gaumen bestätigt sich das, was man in der Nase wahrgenommen hat, und die Frische bleibt bis zum Ende des Gaumens erhalten.

Dieser Schaumwein passt hervorragend zu delikaten ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis passt, auch roh. Auch zu Krustentieren zu empfehlen.