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Jacquesson extra Brut 735 DT

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Beschreibung

Cuvée 735 entstand aus der Ernte von 2007. Die Weine werden unter Aufrühren in foudres/em> auf der Hefe vinifiziert und ohne Filtration abgefüllt. Die Assemblage besteht aus 47 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir und 20 % Pinot Meunier. Die 72 % der Ernte von 2007 werden durch 22 % der Ernte von 2006 und 6 % der Ernte von 2005 ergänzt. Der Champagner präsentiert sich in einer klaren, zartgoldenen Farbe. Das Bukett ist komplex, weinig und dicht, mit Noten von Brioche, Gebäck, reifen roten Früchten und einem Hauch von Gewürzen. Ein wunderbarer Wein am Gaumen, dicht, mit reintönigem Auftakt, Fülle, einer köstlichen Konsistenz, leichten Röstnoten und einem angenehm fruchtigen Abgang.